Salema : Culinária: Bolos

Rio Sado

O Sado (antigamente chamado Sádão) é um rio português, que nasce a 230m de altitude, na Serra da Vigia em Ourique e percorre 180 quilómetros até desaguar no oceano Atlântico perto de Setúbal. No seu percurso passa por Panoias, Alvalade e Alcácer do Sal, sendo a foz em frente a Setúbal. De jusante de Alcácer do Sal até à foz desenvolve-se um largo estuário separado do oceano pela península de Troia.

É dos poucos rios portugueses que corre de sul para norte, tal como o rio Côa que nasce no concelho do Sabugal e vai desaguar no Rio Douro, próximo de Vila Nova de Foz Côa bem como o Rio Mira (Odemira, Alentejo).

No estuário do Sado habita uma população de golfinhos (roaz-corvineiro), que tem resistido à invasão do seu habitat pelo homem (tráfego marítimo para os estaleiros da Mitrena, para o porto de Setúbal e decorrente da pesca e da doca de recreio, além do ferry-boat de ligação entre margens). Em 2013 a população é constituída por 28 elementos[1].

O rio Sado não tem um grande caudal devido a vários factores, destacando-se dois: o clima mais árido do Alentejo, onde se encontra a sua nascente; e o desnível, pequeno, entre a altitude da nascente e a altitude da foz.

A bacia hidrográfica do rio Sado tem uma área de 7692 km², sendo a bacia hidrográfica de maior área inteiramente portuguesa. [2] O estuário ocupa uma área de aproximadamente 160 km², com uma profundidade média de 8m sendo a máxima de 50m.[3] O escoamento é forçado principalmente pela maré. O caudal médio anual do rio é de 40m³/s com uma forte variabilidade sazonal — indo de valores diários inferiores a 1m³/s no Verão até superiores a 150m³/s no Inverno.[4]
Rio Sado em Alcácer do Sal, visto da margem direita.
Wiquipedia

Poema de Fernando Pessoa

Posso ter defeitos, viver ansioso e ficar irritado algumas vezes,
mas não esqueço de que minha vida é a maior empresa do mundo.
E que posso evitar que ela vá a falência.
Ser feliz é reconhecer que vale a pena viver apesar de todos os desafios,incompreensões e períodos de crise.
Ser feliz é deixar de ser vítima dos problemas e
se tornar um autor da própria história.
É atravessar desertos fora de si, mas ser capaz de encontrar
um oásis no recôndito da sua alma .
É agradecer a Deus a cada manhã pelo milagre da vida.
Ser feliz é não ter medo dos próprios sentimentos.
É saber falar de si mesmo.
É ter coragem para ouvir um 'não'.
É ter segurança para receber uma crítica, mesmo que injusta.
Pedras no caminho?
Guardo todas, um dia vou construir um castelo...

(Fernando Pessoa)

Poema

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RECUSA
Quando mergulho no lago

Que vejo no teu olhar,

Vou suplicando um afago

Que te recusas a dar.

Percebo angústias passadas

Nesse olhar distante e vago,

E agito as águas paradas

Quando mergulho no lago

Procuro em ti a ternura

Que já deixaste secar

E perco-me na lonjura

Que vejo no teu olhar.

De sempre me olhares sem ver,

A mágoa em meu peito trago.

Antes de tudo perder

Vou suplicando um afago.

Meu coração não se cansa

De tanto te mendigar,

A derradeira esperança

Que te recusas a dar.

Orlando Fernandes in Fronteiras do Sonho)

Poema

ANTÓNIO ALEIXO

Acho uma moral ruim
trazer o vulgo enganado:
mandarem fazer assim
e eles fazerem assado.

Sou um dos membros malditos
dessa falsa sociedade
que, baseada nos mitos,
pode roubar à vontade.

Esses por quem não te interessas
produzem quanto consomes:
vivem das tuas promessas
ganhando o pão que tu comes.

Não me deem mais desgostos
porque sei raciocinar...
Só os burros estão dispostos
a sofrer sem protestar!

Esta mascarada enorme
com que o mundo nos aldraba,
dura enquanto o povo dorme,
quando ele acordar, acaba.

António Aleixo

Poema

ANTÓNIO ALEIXO

Acho uma moral ruim
trazer o vulgo enganado:
mandarem fazer assim
e eles fazerem assado.

Sou um dos membros malditos
dessa falsa sociedade
que, baseada nos mitos,
pode roubar à vontade.

Esses por quem não te interessas
produzem quanto consomes:
vivem das tuas promessas
ganhando o pão que tu comes.

Não me deem mais desgostos
porque sei raciocinar...
Só os burros estão dispostos
a sofrer sem protestar!

Esta mascarada enorme
com que o mundo nos aldraba,
dura enquanto o povo dorme,
quando ele acordar, acaba.

António Aleixo

Poema

POEMA DE MANUELA MEDEIROS

O PASTOR ALENTEJANO

Sai pro campo,bem cedinho Com o gado por companhia Leva o cao,seu amiguinho Pra passar melhor o dia Faça sol,chuva ou vento Seja noite ou seja dia levanta anta e deita com o tempo Alegre,canta e ''assobia'' Com o cheiro da natureza E o chilrear dos passarinhos Vai pro campo ver a beleza Dos prados bem verdinhos No ''cantil'' a agua fresca Na ''balsa''a boa merenda E se o tempo por la refresca Tem a ''plica''que o defenda Em tempos que ja levaram Na cabana pernoitava Na noite fazia serão Se o lobo por lá passava Defendia o seu rebanho O ganha poo de cada dia Com amor e com empenho Dava sinais de alegria... M.Medeiros 18/07/2013O PASTOR ALENTEJANO / POEMA DE MANUELA MEDEIROS

O PASTOR ALENTEJANO

Sai pro campo,bem cedinho

Com o gado por companhia

Leva o cão,seu amiguinho

Pra passar melhor o dia

Fala sol,chuva ou vento

Seja noite ou seja dia

LEVanta e deita com o tempo

Alegre,canta e ''assobia''

Com o cheiro da natureza
E
o chilrear dos passarinhos

Vai pro campo ver a beleza

Dos prados bem verdinhos

No ''cantil'' a agua fresca

Na ''balsa''a boa merenda
E
se o tempo por la refresca

Tem a ''plica''que o defenda

Em tempos que já lá vão

Na cabana pernoitava

Na noite fazia serão

Se o lobo por lÁ passava

Defendia o seu rebanho

O ganha pAo de cada dia

Com amor e com empenho

Dava sinais de alegria...

M.Medeiros 18/07/2013

POEMA

'Minha vida não foi um romance...
Nunca tive até hoje um segredo.
Se me amar, não digas, que morro
De surpresa... de encanto... de medo...

Minha vida não foi um romance
Minha vida passou por passar
Se não amas, não finjas, que vivo
Esperando um amor para amar.

Minha vida não foi um romance...
Pobre vida... passou sem enredo...
Glória a ti que me enches de vida
De surpresa, de encanto, de medo!

Minha vida não foi um romance...
Ai de mim... Já se ia acabar!
Pobre vida que toda depende
De um sorriso.. de um gesto.. um olhar...
"Mario Quintana"

Tunas

Tunas
Uma Tuna é um agrupamento musical, caracterizado por ser constituído por cordofones (sendo uma das várias designações que identifica uma orquestra de plectro). O termo Tuna designa e circunscreve, aliás, o tipo de agrupamento segundo o leque instrumental que utiliza. Pode apresentar-se como mero agrupamento instrumental (a sua primeira origem), bem como na versão canto e instrumento (actualmente em voga). A tuna pode ser de natureza popular ou de natureza estudantil (derivando da estudantinas do século XIX e inícios do XX), tocando sentada ou de pé (ou num misto dos dois, conforme fez escola nos agrupamentos canários, por exemplo).
Tunas
As Tunas de feição estudantil são apelidadas de Tunas Académicas, ou Universitárias (quando agrupam estudantes ligados a uma Universidade). A tuna académica, pode ainda dizer respeito às formações compostas por estudantes do liceu (formações muito numerosas no século XIX e de que há registo até aos anos 60-70 do século XX).
Origem
A origem destes agrupamentos encontram-se a partir da década de 1830, em Espanha, nascendo no for popular sob a designação de "Estudiantinas", por serem grupos carnavalescos que imitavam, no seu trajar, os estudantes (tal como outros grupos se vestiriam de outras profissões).

Já a pretensa ligação aos Goliardos é comprovadamente mais uma colagem romântica do que um facto histórico - tese defendida por alguns, a propósito da suposta herança goliardesca nas tunas, mas logo repudiada em "QVID TUNAE?"[1], onde também a tese dos sopistas, jograis, trovadores, menestréis e afins, como antepassados dos Tunos e das Tunas, é pronta e documentalmente descartada.

A Tuna Académica é um agrupamento constituído por estudantes (na actualidade é essencialmente formada por alunos do ensino superior - embora nas primeiras décadas do século XX tenham sido comuns as tunas compostas por alunos de liceu, entre outros). O repertório musical das tunas é extremamente variado, indo desde adaptações de temas de autor, passando pela música erudita, pela música popular, até composições originais cuja temática incide essencialmente na vida boémia estudantil, na celebração do amor, mantendo afinidades temáticas com o fado e um certo estilo de música muito em voga em meados do século XX, de cariz humorístico e brejeiro - picaresco, portanto. Envergam usualmente o traje académico da instituição que representam, sem prejuízo de em certos casos serem criados trajes especificamente para o efeito - inspirados, em todo o caso, quer em trajes estudantis antigos, quer com adaptações de elementos etnográficos da região a que pertence (opção mais questionável do ponto de vista histórico).

O VALOR DE UMA DONA DE CASA

Após o trabalho, o homem chegou a casa e encontrou os seus três > filhos brincando no quintal, ainda de pijama, sujos de terra e

> cercados por embalagens vazias de comida do supermercado.

> A porta do carro da esposa estava aberta.

> A porta da frente da casa também.

> O cachorro tinha desaparecido, não veio recebê-lo.

> Enquanto entrava em casa, ia descobrindo mais e mais bagunça.

> A lâmpada da sala fundida, o tapete enrolado e encostado à parede.

> Na sala de estar: a televisão ligada, aos berros, num desenho

> animado qualquer, e o chão atulhado de brinquedos e roupas.

> Na cozinha: o lava-loiça cheio de pratos, a cafeteira do

> pequeno-almoço na mesa, o frigorífico aberto, a comida do cachorro

> espalhada pelo chão e até um copo quebrado em cima do balcão.

> Sem contar com um montinho de areia junto à porta.

> Assustado, desviando-se dos brinquedos e das peças de roupa, subiu

> as escadas a correr interrogando-se...

> Será que a minha mulher está mal?'

> Será que alguma coisa de grave aconteceu?'

> A casa de banho escancarada.

> Encontrou mais brinquedos no chão, toalhas ensopadas, sabonete

> líquido por toda a parte e muito papel higiénico na sanita.

> A pasta de dentes tinha ficado aberta e a banheira transbordava de

> água e espuma.
> Finalmente, ao entrar no quarto, encontrou a mulher, ainda de> pijama, a ler uma revista na cama.

> Olhou para ela completamente confuso e perguntou:
Que diabo aconteceu aqui em casa?'

Porquê toda essa bagunça?'

Ela sorriu e disse: Todos os dias, quando chegas do trabalho, perguntas-me:> - Afinal de contas, o que é que fizeste o dia inteiro em casa?'-Bem... Hoje não fiz nada, FOFO' !

O meu nome é MULHER!

> No princípio era a Eva

> Criada para a felicidade de Adão> Mais tarde fui Maria

> Dando à luz Aquele

> Que traria a Salvação

> Mas isso não basta

> Para eu encontrar perdão

> Passei a ser Amélia

> A mulher de verdade

> Para a sociedade

> Não tinha a menor vaidade

> Mas sonhava com a igualdade.

> Muito tempo depois, decidi:

> Não dá mais!

> Quero a minha dignidade.

> Tenho os meus ideais!

> Hoje, não sou só esposa ou filha

> Sou pai, mãe, arrimo de família

> Sou caminheira, taxista,> Piloto de avião, policial feminina,

>Operária em construção...> Ao mundo peço licença

> Para actuar onde quiser
> Meu sobrenome é COMPETÊNCIA

> E meu nome é MULHER !> (O Autor é Desconhecido,mas um verdadeiro sábio...

A partir de certa idade

Vejam como é interessante...
A partir de certa idade temos,
quase todos nós, estes sintomas,
provocados pela falta dos alimentos mencionados:
1. DIFICULDADE EM PERDER PESO
O QUE ESTÁ FALTANDO: ácidos gordos essenciais e vitamina. ONDE OBTER: semente de linhaça, cenoura e salmão - além de suplementos específicos.
2. RETENÇÃO DE LÍQUIDOS
O QUE ESTÁ FALTANDO: na verdade um equilíbrio entre o potássio, fósforo e sódio.
ONDE OBTER: leite de coco, azeitona, pêssego, ameixa, figo, amêndoa, nozes, acelga, coentro, semente de linhaça e os suplementos.
3. COMPULSÃO A DOCES
O QUE ESTÁ FALTANDO: cromio.
ONDE OBTER: cereais integrais, nozes, centeio, banana, espinafre, cenoura + suplementos...
4. CÂIMBRA, DOR DE CABEÇA
O QUE ESTÁ FALTANDO: potássio e magnésio
ONDE OBTER: banana, cevada, milho, manga, pêssego, acerola, laranja e água.
5. DESCONFORTO INTESTINAL, GASES, INCHAÇO ABDOMINAL
O QUE ESTÁ FALTANDO: lactobacilos vivos
ONDE OBTER: coalhada, iogurte, miso e similares..
6. FALTA DE MEMÓRIA
O QUE ESTÁ FALTANDO: acetil colina, inositol.
ONDE OBTER: lecitina de soja, gema de ovo + suplementos.
7. HIPOTIREOIDISMO (PROVOCA GANHO DE PESO SEM CAUSA APARENTE)
O QUE ESTÁ FALTANDO: iodo.
ONDE OBTER: algas marinhas, cenoura, óleo, pera, abacaxi, peixes de água salgada e sal marinho.
8.. CABELOS QUEBRADIÇOS E UNHAS FRACAS
O QUE ESTÁ FALTANDO: colagénio.
ONDE OBTER: peixes, ovos, carnes magras, gelatina + suplementos.
9. FRAQUEZA, INDISPOSIÇÃO, MAL ESTAR
O QUE ESTÁ FALTANDO: vitaminas A, C, E e ferro.
ONDE OBTER: verduras, frutas, carnes magras e suplementos.
10. COLESTEROL E TRIGLICERÍDEOS ALTOS
O QUE ESTÁ FALTANDO: Ómega 3 e 6.
ONDE OBTER: sardinha, salmão, abacate, azeite
11. DESÂNIMO, APATIA, TRISTEZA, RAIVA, INSATISFAÇÃO,
DEPRESSÃO, VONTADE DE MORRER
O QUE ESTÁ FALTANDO:
Dinheiro, pessoal, dinheiro!!!
ONDE OBTER:
Se eu soubesse, não havia todos estes sintomas...

A mulher mais madrugadora
é a Aurora
A mulher mais cruel
é a Bárbara
A mulher mais limpa
é a Branca
A mulher mais transparente
é a Clara
A mulher mais sofredora
é a Dores
A mulher mais valiosa
é a Esmeralda
A mulher mais espiritual
é a Gracinda
A mulher mais bonita
é a Graciosa
A mulher mais duradoira
é a Perpétua
A mulher mais devota
é a Piedade
A mulher mais casta
é a Pureza
A mulher mais perfumada
é a Rosa
A mulher mais amiga do terço é a Rosária
A mulher que melhor cura
é a S A mulher mais triunfante
é a Vitória

Eterna repetição

Lira do amor romântico
Ou a eterna repetição

Atirei um limão n’água
e fiquei vendo na margem.
Os peixinhos responderam:
Quem tem amor tem coragem.

Atirei um limão n’água
e caiu enviesado.
Ouvi um peixe dizer:
Melhor é o beijo roubado.

Atirei um limão n’água,
como faço todo ano.
Senti que os peixes diziam:
Todo amor vive de engano.

Atirei um limão n’água,
como um vidro de perfume.
Em coro os peixes disseram:
Joga fora teu ciúme.

Atirei um limão n’água
mas perdi a direção.
Os peixes, rindo, notaram:
Quanto dói uma paixão!

Atirei um limão n’água,
ele afundou um barquinho.
Não se espantaram os peixes:
faltava-me o teu carinho.

Atirei um limão n’água,
o rio logo amargou.
Os peixinhos repetiram:
É dor de quem muito amou.

Atirei um limão n’água,
o rio ficou vermelho
e cada peixinho viu
meu coração num espelho.

Atirei um limão n’água
mas depois me arrependi.
Cada peixinho assustado
me lembra o que já sofri.

Atirei um limão n’água,
antes não tivesse feito.
Os peixinhos me acusaram
de amar com falta de jeito.

Atirei um limão n’água,
fez-se logo um burburinho.
Nenhum peixe me avisou
da pedra no meu caminho.

Atirei um limão n’água,
de tão baixo ele boiou.
Comenta o peixe mais velho:
Infeliz quem não amou.

Atirei um limão n’água,
antes atirasse a vida.
Iria viver com os peixes
a minh’alma dolorida.

Atirei um limão n’água,
pedindo à água que o arraste.
Até os peixes choraram
porque tu me abandonaste.

Atirei um limão n’água.
Foi tamanho o rebuliço
que os peixinhos protestaram:
Se é amor, deixa disso.

Atirei um limão n’água,
não fez o menor ruído.
Se os peixes nada disseram,
tu me terás esquecido?

Atirei um limão n’água,
caiu certeiro: zás-trás.
Bem me avisou um peixinho:
Fui passado pra trás.

Atirei um limão n’água,
de clara ficou escura.
Até os peixes já sabem:
você não ama: tortura.

Atirei um limão n’água
e caí n’água também,
pois os peixes me avisaram,
que lá estava meu bem.

Atirei um limão n’água,
foi levado na corrente.
Senti que os peixes diziam:
Hás de amar eternamente.

Carlos Drummond de Andrade

António Lobo Antunes mentiras

António Lobo Antunesmentiras. Nós homens , não sabemos mentir. Dizemos uma coisa é passados 15 dias dizemos outra completamente diferente, porque entretanto já nos esquecemos. Mas elas não se esquecem. O meu avô foi apaixonado pela mulher toda a vida. Deve ser tão bom, tão bom. Um homem sozinho não pode ser feliz. ( ...) As mulheres são muito mais fortes do que os homens.Aguentam muito melhor a solidão.São mais corajosas diante a doença. Vi isso quando estava a fazer quimioterapia. António Lobo Antunes in “ Entrevista Jornal Expresso ( 19 Fev 2017)” 1

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